Limiti massimi per la conservazione degli alimenti nel frigorifero

Molte persone affermano di dimenticare di conservare il cibo in frigorifero o in frigorifero per molto tempo. È solo che, poiché sono nel frigorifero, pensano che questi alimenti siano ancora sicuri per il consumo. Esiste effettivamente un limite al tempo di conservazione degli alimenti in frigorifero e comunque idonei al consumo?

La qualità del cibo nel frigorifero è diminuita

Sebbene conservato in frigorifero, ciò non significa che il cibo non perderà la sua qualità. Se lo conserviamo a lungo, questo alimento può diventare inappropriato per il consumo. Ogni alimento ha una durata diversa. Ciò dipende anche dalla rapidità con cui i batteri riducono la qualità del cibo.

Per informazione, i batteri moriranno solo se esposti a temperature elevate ma non muoiono a temperature fredde come nel frigorifero. È solo che, considerando la temperatura dell’aria nel frigorifero non è così fredda, i batteri possono ancora svilupparsi e rendere il cibo stantio.

Se mangiamo cibi già vecchi anche se conservati in frigorifero, saremo comunque suscettibili ai sintomi di avvelenamento come nausea, vomito, dolore addominale, febbre e diarrea.

Diversi fattori influenzano il declino della qualità del cibo nel frigorifero

Oltre ai batteri, ci sono molti altri fattori che influenzano la diminuzione della qualità del cibo conservato in frigorifero.

Di seguito sono riportati questi fattori.

1. Freschezza del cibo
Se il cibo che mettiamo in frigorifero è ancora fresco, invece di essere rimasto a temperatura ambiente per molto tempo, questo cibo durerà solitamente più a lungo.

2. Pulizia del cibo
La pulizia del cibo che conserviamo influisce anche sulla durata di questo cibo nel frigorifero. Se questi alimenti sono stati esposti a sporco, batteri o altre cose, ovviamente il processo di deterioramento della qualità verrà eseguito più velocemente.

Inoltre, se il cibo viene chiuso ermeticamente, il processo di deterioramento della qualità avverrà generalmente più lentamente, considerando che i batteri nel frigorifero non raggiungeranno facilmente il cibo. Per questo motivo non dovremmo davvero mettere il cibo in una condizione aperta nel frigorifero con noncuranza.

3. Temperatura del frigorifero
Nel frigorifero ci sono due temperature, cioè la temperatura nel frigorifero e la temperatura nel congelatore. La maggior parte delle persone pensa che il congelatore sia usato solo per fare cubetti di ghiaccio o conservare carne cruda. Esistono, infatti, molti altri alimenti che possono essere conservati anche nel congelatore per durare più a lungo.

4. Tipi di alimenti conservati
Di solito, i cibi secchi tendono ad essere più durevoli degli alimenti con un alto contenuto di acqua. Alcuni tipi di latte di cocco rimangono anche raffermi più velocemente anche se conservati in frigorifero.

Il limite di tempo per la conservazione degli alimenti in frigorifero

Gli esperti di salute dicono che ogni alimento ha una durata diversa se conservato in frigorifero. È solo che il cibo che è stato cucinato di solito può durare fino a tre o quattro giorni in frigorifero. Assicurati anche che questi alimenti siano conservati correttamente in modo che non siano facilmente esposti ai batteri.

Alcuni tipi di cibo come le uova di solito possono durare fino a 3 o 5 settimane, la carne cruda di solito dura solo da 1 a 2 giorni, la carne cotta può durare da 2 a 4 giorni, la frutta può durare fino a 3 5 giorni, la zuppa o il cibo con salsa possono durare fino a 2 giorni e le torte possono durare da 2 a 3 giorni.